マンゴーピクルス！

マンゴーの最終摘果中！

摘果したマンゴーってもったいない(>_<)　と言う事で、
毎年まだ青いマンゴーを漬け物にしています。





摘果とは・・・
１本の枝に何十個もできる実ですが
甘く大きく成長させるために
最終的には枝１本に１個～２個の実に絞る作業です。

その摘果マンゴーで・・・
今年も、マンゴーの漬物「マンゴーピクルス」を作りました


塩もみして水にさらしアク抜きした実を、氷砂糖と日向夏の皮が入った
ラッキョウ漬けのもとの中にいれます。１日～２日ほどで食べられるようになります
日向夏の皮を入れることで、とてもさわやかな風味になります。
疲れたときにこの酸っぱさがたまりません

今回は市販されているラッキョウ漬けのもとを使用してみましたが、
味付けはお好みで！

摘果マンゴー　無料で差し上げます！
事前にご連絡いただければご用意いたします。
お気軽にミナバ果樹園までお越し下さい＼(^o^)／